Schlagwort: Italien
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Glutenfreie Pizza vom Grill
Pizza – wer liebt sie nicht? Knuspriger Boden, eine fruchtige Tomatensauce, fädenziehender Mozzarella. Dazu ein Glas Rotwein, einfach perfekt. Nur leider für Menschen mit Zöliakie auch sehr schwierig zu erreichen. Die fertigen Böden aus dem Supermarkt haben eher etwas von Pappe und im Restaurant sind sie selten und wenn, dann durch umherfliegenden Mehlstaub auch sehr…
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Kürbissuppe mit Orange und Ingwer
Ehrlich gesagt, ich bin kein großer Fan von Kürbis. Mit den richtigen Rezepten und der richtigen Auswahl des Gemüses kann man sicher tolle Ergebnisse zaubern, aber dennoch würde ich die Kürbisse eher weniger vermissen (ganz anders bestimmte Kürbisgewächse wie die Zucchini). Besonders wenig begeistert bin ich von püreeartigen, dicken Kürbissuppen. Der süßliche Geschmack und die…
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Champions League Menü: Steaksandwich mit Grillgemüse und Mozzarella
Weiter geht es für unseren VfB Stuttgart auf dem noch etwas ungewohnten internationalen Parkett. „Unsere“ Jungs fahren diesmal nach Turin, zur alten Dame Juventus FC. Wir können leider nicht live dabei sein, aber wie schon beim Auftakt gegen Real Madrid werden wir uns dem Land der Gastgeber zumindest kulinarisch annähern. Turin, die Hauptstadt des Piemont,…
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Parmigiana di Melanzane
Heute gibt es einen absoluten Klassiker der süditalienischen Küche. Die Ursprünge dieses Rezepts reichen bis weit ins 19. Jahrhundert zurück und bieten eine feine Alternative zur klassischen Lasagne. Sieh dir diesen Beitrag auf Instagram an
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Endivien aus dem Kochtopf
Salat aus dem Kochtopf zubereiten klingt vielleicht ungewöhnlich, schmeckt aber richtig gut, ist gesund und sicher mal eine willkommene Abwechslung zum klassischen Abendbrot. Wusstet ihr, dass Endivien viele gesunde Bitterstoffe und Ballaststoffe enthalten? Die sind gut für eure Leber und andere Organe. Probiert es doch mal aus, das Rezept findet ihr unten: Hat es euch…
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Paccheri al tonno
Paccheri sind neapolitanische Nudeln, groß und von eher fester Konsistenz. Wegen der rauen Oberfläche eignen sie sich perfekt für dieses Gericht – aber auch andere Nudelsorten sind natürlich möglich. In Deutschland bekommt man sie recht häufig, entweder in Feinkostläden oder auch mal im Discounter während wenn mal wieder „Italienwochen“ oder ähnliche Aktionen anstehen. Schwieriger wird…
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Grand Tour: Formel 1 in Imola
Dieser Blog dreht sich hauptsächlich um die mediterrane Küche. Aber auch Reisen tun wir gerne und oft, daher werden wir ab und zu auch über den Tellerrand hinausschauen (Wortspielalarm!). Und wie wir bei der gleichnamigen Amazon-Serie gelernt haben, ist eine Grand Tour eine Bildungsreise durch Frankreich, Italien, Spanien aber auch Mitteleuropa. Unsere erste Grand Tour…
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Grundlagenwissen Espresso mit dem Siebträger
Vor ca. 15 Jahren haben wir uns zum ersten Mal mit dem Siebträger beschäftigt. Auch wenn seitdem viel an Zubehör, Maschinen und anderen Erfindungen hinzugekommen ist: Die Basics sind immer dieselben geblieben. Genau um diese Grundlagen soll es in diesem Beitrag gehen. Lasst euch nicht abschrecken wenn es teilweise mehr nach Wissenschaft klingt als nach…