Weihnachten, Zeit für Traditionen. Bei uns heißt das vor allem: Felix‘ Frau Carmen kocht Makówki, eine schlesische Spezialität – auch bekannt als Mohnpielen oder Mohnklöße. Hauptzutat ist gemahlener Mohn, Milch, getrocknete Früchte, Nüsse und Weißbrot bzw. Milchbrötchen – wir haben das Familienrezept bekommen und möchten es mit euch teilen – in der glutenfreien Variante.
Wir wünschen euch schöne Feiertage!
Zutaten
- 1 l Milch + 500 ml Reserve
- 200 g Dampfmohn gemahlen
- 70 g Mandelblättchen
- 50 g Walnüsse gehackt
- 50 g Rosinen
- 50 g Datteln getrocknet
- 50 g Feigen getrocknet
- 1-2 EL Honig
- 1 EL Butter
- 2 Milchbrötchen, Bspw. Bonne Matin von Schär
- 200 g Weißbrot, bspw. Meisterbäcker Classic von Schär
Zubereitung
Das Brot und die Brötchen in Würfel schneiden.
Milch in einem großen Topf aufkochen lassen.
Gemahlenen Mohn zugeben und unter ständigem Rühren 10 Minuten köcheln lassen.
Während des Köchelns: Mandelblättchen, Rosinen, Datteln, Feigen und Walnüsse hinzugeben.
Kurz vor Ende der Kochzeit Honig und Butter unterrühren.
Der Mohn zieht stark nach. Um nicht zu trockene Makówki zu erhalten, könnt ihr mit der zusätzlichen Milch auffüllen.
Brot/Brötchenwürfel vermengen und eine Schicht in eine Schüssel geben.
Mohnmasse etwa 2 cm dick darauf verteilen.
Schritte wiederholen, bis alles verbraucht ist. Die letzte Schicht sollte Mohnmasse sein.
Abkühlen lassen und direkt genießen oder im Kühlschrank aufbewahren.
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