Zum Couchgating während eines Europa-League Spiels des Fußballs haben wir uns etwas typisch portugiesisches überlegt. Unsere Recherchen ergaben, dass Fisch eine große Rolle Rolle spielt – angesichts der Lage sowohl am Atlantik als auch dem großen Fluss Douro. Gegessen werden beispielsweise schlicht gegrillte Sardinen. Traditionell werden die kleinen Fische einfach über Holzkohle gegrillt, nur mit grobem Meersalz gewürzt und mit Brot oder Kartoffeln serviert.
4Personen
20 minVorbereitung
15 minGarzeit
35 minGesamt
Zutaten
- 12 frische Sardinen
- 1 EL Zitronenzeste
- Fleur de Sel
- Olivenöl
Zubereitung
01
Sardinen trocken tupfen, mit etwas Olivenöl einpinseln und idealerweise in einen Fischträger geben – das erleichtert das Wenden auf dem Grill ungemein.
02
Sehr heiß auf direkter Hitze Grillen, dabei häufig wenden.
03
Anschließend Zitronenzeste und Fleur de Sel darübergeben.
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