Kategorie: Süßes Gebäck
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Glutenfreie Tarte aux pommes
Es ist scheinbar schon wieder so weit, in den Läden gibt es wieder ganz bestimmte Deko und ich habe auch schon wieder das erste Mal Laaaaast Christmas… gehört. Scheinbar steht Weihnachten wieder an. Für Plätzchen und so weiter ist es definitiv noch zu früh, aber an die typischen Gewürze könnte man sich langsam herantrauen. Heute…
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Glutenfreie Tarte aux apricots mit Lavendel
In der Provence ist die Zeit der berühmten Lavendelfelder bald schon wieder vorbei, die Felder werden abgeerntet und das lila Postkartenmotiv hat Pause bis nächstes Jahr. Grund genug zu überlegen, was man mit Lavendel schönes machen kann. Ein Klassiker ist die Verbindung des Lavendels mit der Aprikose. Die Aromen ergänzen sich nahezu perfekt: Das ziemlich…
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Glutenfreie Rhabarber-Tarte mit Streuseln
Neulich haben wir auf dem Markt den ersten Rhabarber für diese Saison gefunden – und zwar besonders schönen, vermutlich der Sorte „Holsteiner Blut“, also mit schönen, roten Stielen. Stellte sich nur noch die Frage was zu machen. Da wir am Wochenende eingeladen waren bat sich ein glutenfreier Kuchen an, daher fiel die Entscheidung auf eine…
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Reispapier-Croissants
Ehrlich gesagt, die meisten glutenfreien Gebäcke aus Blätterteig sind nicht wirklich der Hammer. Meistens sind sie sehr kompakt und schwer, die Leichtigkeit der glutenhaltigen Variante erreichen sie seltenst. Umso mehr sind wir natürlich neugierig gewesen, als auf Social Media immer öfter das Reispapier-Croissant auftauchte und richtiggehend „viral“ ging. Die Textur sieht darauf meist fantastisch aus…