Es ist scheinbar schon wieder so weit, in den Läden gibt es wieder ganz bestimmte Deko und ich habe auch schon wieder das erste Mal Laaaaast Christmas… gehört. Scheinbar steht Weihnachten wieder an. Für Plätzchen und so weiter ist es definitiv noch zu früh, aber an die typischen Gewürze könnte man sich langsam herantrauen. Heute mit einer glutenfreien Tarte mit Apfelfüllung und viel Zimt, Sternanis, Nelke und Muskat. Das Grundrezept hatten wir schon im Frühling in der Rhababerzeit beschrieben, wir ändern heute nur die Füllung und bringen so ungewollt doch schon ein bisschen Weihnachtsstimmung zur Unzeit auf den Teller.
Viel Spaß beim Nachbacken! Wir freuen uns über eure Kommentare 🙂
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Glutenfreie Tarte aux pommes (Apfelkuchen)
30
minutes2
hours20
minutesRezept für eine glutenfreie Tarte aux pommes
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Zutaten
250 g Mehl Mix C von Schär
125 g Butter
60 g Zucker
10 g Vanillezucker
1 Ei
1 TL Xanthan
- Belag
1 kg Äpfel
100 g Zucker
1/4 Stk Sternanis
3 TL Zimt
1/2 TL Muskatnuss
1 Nelke
- Streusel
150 g Mehl Mix C von Schär
80 g Zucker
80 g Butter
Anweisungen
- Boden und Streusel
- Die Zubereitung des Bodens und der Streusel haben wir hier bereits beschrieben: Glutenfreie Rhabarber-Tarte mit Streuseln – Mirage Cuisine
- Belag
- Nehmt die Gewürze und mahlt sie im Mixer oder mit einem Mörser möglichst fein
- Äpfel schälen, entkernen und in etwa 2 cm große Stücke schneiden
- In einen Topf geben und zusammen mit dem Zucker auf mittlere Hitze mit geschlossenem Deckel einkochen, bis die Äpfel weich sind. Das enthaltene Pektin wird die Flüssigkeit binden und eine Masse entstehen lassen. Wenn ihr sehr feste Äpfel habt, ggf. etwas Wasser hinzufügen.
- Nach etwa 10 Minuten die Gewürze unterrühren und weiterköcheln lassen.
- Die Füllung in die vorgebackene Tarte geben und mit den Streuseln bedecken
- Nochmal ca. 20 Minuten bei 180°C Umluft im Ofen backen
- Abkühlen lassen und servien. Guten Appetit! 🙂
Nachgekocht? Verbessert? Zeig doch mal! 🙂
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