NFL Playoffs, Baby!

Wir verlassen die mediterranen Gefilde mal wieder, da wir unbedingt Sport schauen müssen. 🙂 Im Januar stehen die Playoffs der National Foodball League an, daher ist es Zeit für klassische amerikanische Gerichte und natürlich vor allem: Barbecue. Und was darf natürlich nicht als Beilage fehlen? Der Klassiker schlechthin, der Krautsalat Coleslaw.

Wikipedia datiert die ersten US-amerikanischen Quellen zum Coleslaw bereits auf das 18. Jahrhundert und wie bei allen Klassikern gibt es diverse regionale Unterschiede. Wir haben heute Wert auf eine einfache Umsetzung gelegt und einen Geschmack, der unserer Vorstellung von typischen BBQ-Beilagen zum Football nahekommt.

Weil wir uns ja mit gesundem Essen beschäftigen wollen sei der Hinweis erlaubt: Coleslaw ist zwar ein Krautsalat, einen Preis für gesunde Ernährung wird er aber sicher nicht gewinnen. Viel Salz und Zucker sowie fette Mayonnaise werden die gesunden Eigenschaften des Weißkohls wohl leider überkompensieren, daher lieber seltener essen.