Kategorie: Fleischgerichte
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Grillteller türkischer Art fürs Couchgating
Am Donnerstag heißt es wieder Stuttgart international und dieses Mal mit einem echten Leckerbissen: Die Jungs aus Cannstatt müssen bei Fenerbahçe Istanbul antreten. Keine leichte Aufgabe, aber sicher ein spannendes Spiel – für das wir Fans am heimischen Fernseher natürlich gerüstet sein müssen. Wie im letzten Jahr während der Champions League Auswärtsspiele wollen wir uns…
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Daube provençale
Der Herbst kommt, die Ferien und Sommerurlaube sind vorbei. Zeit für Rezepte, die zur Jahreszeit passen, aber uns dennoch an den Sommer in der Provence erinnern sollen. Beginnen wir mit einem Klassiker, der Daube provençale. In unserem Reiseführer zur Provence & Côte d’Azur haben wir sie euch schon empfohlen im Restaurant zu probieren, heute kochen…
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Mirage Burger
Wenn wir grillen, sind Burger meist die erste Wahl. Viele, die sich mit dem Grillen beschäftigen – nicht nur Blogs wie unserer, auch Influencer oder Foodtrucks – haben einen eigenen – besonderen Burger. Das wollten wir auch haben und so haben wir uns auf die Suche nach unserem „Signature Burger“ gemacht. Wie anderswo bereits erläutert,…
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Beef Short Ribs im Butcher Paper
Die ersten Schneeglöckchen kündigen langsam den Frühling an, die Grillsaison rückt näher. Vielleicht macht ihr es aber auch einfach wie wir und lasst euch auch von Minustemperaturen nicht vom Grillen abhalten. Egal wie, heute nehmen wir uns einem Klassiker des American Barbecue an: Den Ribs. Klassische Spare Ribs kommen ja bekanntlich vom Schwein, aber heute…
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Philly Cheesesteak
Zugegeben, Winterzeit und ein breites Sportangebot im Fernsehen machen es manchmal schwer, uns auf den Fokus dieses Blogs, die mediterrane Küche, zu fokussieren. Auch das heutige Gericht passt auf den ersten Blick nicht dazu. Am Sonntag stehen die Conference Championship Games der NFL an – es geht also um die Entscheidung, wer in den Super…
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Choucroute garnie
Wer ins Elsass fährt, tut dies zumeist wegen der hübschen Städtchen und Dörfer – aber vor allem natürlich wegen des guten Essens. Neben dem traditionellen Flammkuchen ist eines der typischen Gerichte das Choucroute garnie, frei übersetzt so etwas wie „Sauerkraut mit Beilage“. Das französische Wort Choucroute leitet sich vermutlich vom elsässischen Wort „sürkrüt“ für Sauerkraut…
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Sloppy Jozef
Unser letztes Champions League-Menü war lecker, aber leider müssen wir es wohl wegen Aberglaubens auf die schwarze Liste setzen. Die Ćevapčići werden wohl leider von nun an immer mit der 5:1 Klatsche unseres VfBs bei Roter Stern Belgrad verbunden bleiben. Nachdem der Brustring das aber beim Heimspiel gegen die Young Boys aus Bern wieder gut…
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Ćevapčići mit Ajvar
Unser VfB spielt wieder auswärts in der Champions League und wieder werden wir vor dem Fernseher mitfiebern. Und natürlich soll es auch wieder etwas typisches aus dem Gastgeberland zu essen geben. Dieses Mal war die Sache klar und das heutige Gericht passt wirklich gut zu uns: Es gibt Ćevapčići mit Ajvar – eine Köstlichkeit vom…
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Hähnchen auf Ratatouille-Gemüse
Draußen ist es kalt, wir brauchen daher etwas „Comfort-Food“, am besten aus dem Ofen. Heute gibt es daher ein ganz einfaches Gericht, das nur ein wenig Geschnippel erfordert, dabei gesund ist und richtig gut schmeckt. Mehr als eine Auflaufform, ein Messer und ein Schneidebrett braucht ihr nicht. 🙂
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Poulet à la crème – flambé au Calvados
Ja, zugegeben, mit dem Titel haben wir etwas angegeben – aber es klingt doch einfach viel besonderer als „Hähnchengeschnetzeltes“ oder? ☺️ Es ist Herbst, die Kürbisse oder Helloweendeko streitet sich mit den Weihnachtskugeln um die Vormachtstellung in den Geschäften und die sommerlichen Gerichte weichen zunehmend dem wärmenden Soulfood. Wir probieren es zu kombinieren, in dem…
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Steaksandwich mit Grillgemüse und Mozzarella
Weiter geht es für unseren VfB Stuttgart auf dem noch etwas ungewohnten internationalen Parkett. „Unsere“ Jungs fahren diesmal nach Turin, zur alten Dame Juventus FC. Wir können leider nicht live dabei sein, aber wie schon beim Auftakt gegen Real Madrid werden wir uns dem Land der Gastgeber zumindest kulinarisch annähern. Turin, die Hauptstadt des Piemont,…
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Carne Arrachea von der Plancha
Am Dienstag ist es endlich soweit! Unser VfB Stuttgart spielt wieder in der Championsleague bei Real Madrid! ⚪️🔴⚪️ Natürlich wären wir gerne live dabei, aber selbst Santiago Bernabéu reicht nicht für alle VfB-Fans, die nach vielen sagen wir „schwierigen“ Zeiten („Nach all der Sch… gehts auf die Reise…“) wild auf das erste internationale Pflichtspiel sind. Macht nichts, dann machen wir…