Mediterranes Slow Food – glutenfrei!
Willkommen!
Schön, dass ihr da seid! Wir möchten euch Inspirationen liefern, wie gesundes mediterranes Slow Food auch im stressigen Alltag möglich ist. Besonders Wert legen wir auf die glutenfreie Zubereitung und auch mit dem Grill beschäftigen wir uns intensiv. Schreibt uns gerne in die Kommentare, wenn ihr Wünsche, Ideen oder Feedback habt!
Felix, Tobi, Seba und Daniel
Blog
Themen
Beilage Côte d‘Azur Espresso Fisch Fleisch Frankreich Gadgets glutenfrei Goûter Grillen Italien Klassiker mediterran Motorsport Nudeln Provence Ratgeber Reise Reiseberichte Südfrankreich Süßigkeiten Test Trinken vegan
-
Provenzalisches Lammcarré
Leider ist unser Roadtrip durch die Provence schon wieder eine Weile her, also versuchen wir heute, uns wenigstens kulinarisch wieder auf den Weg dorthin zu machen. Und jetzt, wo das Wetter langsam anfängt schöner zu werden, wollen wir natürlich auch den Grill wieder aus dem wohlverdienten Winterschlaf holen. Hammelfleisch war über Jahrhunderte in Südfrankreich die…
-
Grundlagenwissen Espresso mit dem Siebträger
Vor ca. 15 Jahren haben wir uns zum ersten Mal mit dem Siebträger beschäftigt. Auch wenn seitdem viel an Zubehör, Maschinen und anderen Erfindungen hinzugekommen ist: Die Basics sind immer dieselben geblieben. Genau um diese Grundlagen soll es in diesem Beitrag gehen. Lasst euch nicht abschrecken wenn es teilweise mehr nach Wissenschaft klingt als nach…
-
Ratatouille
Heute gibt es mal ein ganz einfaches Gericht: Ratatüddel – wie mein Opa es in seinem moselfränkischen Dialekt genannt hat – oder besser bekannt unter dem französichen Namen: Ratatouille. Ein einfacher Eintopf, bestehend aus den klassischen mediterranen Gemüsesorten: Auberginen, Zucchini, Paprika, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch. Ratatouille kann ganz verschieden aussehen – von kunstvoll geschichteten Türmen…
-
Basiswissen Siebträgermaschinen
Wir werden immer wieder mal gefragt, welche Espressomaschine wir als “Espresso-Nerds” für den Einstieg empfehlen würden. Wie vermutlich die meisten, die sich mal intensiver mit etwas beschäftigt haben, geraten wir dabei schnell in einen schwer zu durchdringenden Redeschwall, weshalb wir uns entschlossen haben, das Wissen darüber mal in strukturierter(er) Form aufzuschreiben. Disclaimer: Wie bei jedem…